Hébé a ouvert ses portes il y a un an et depuis c'est un franc succès et pour de bonnes raisons !! On est allé tester pour vous :-) 

Les propriétaires sont d'origine Libanaise mais à Paris depuis tellement longtemps qu'ils ont su allier les tendances parisiennes avec la chaleur et la convivialité du Liban. En effet, le lieu est design, aux lignes épurées mais avec des détails qui font leur effet, tout comme les assiettes. Bien sûr la beauté de l'endroit est importante mais inutile si la cuisine ne suit pas... Heureusement ce n'est pas le cas ! La carte est régulièrement mise à jour avec le concoure du chef étoilé Michel Portos mais c'est les mains de Clément Courtemanche qui mettent en exécution et c'est excellent. 

On a retenu la mousseline de choux fleurs caramélisés, la purée de carotte et sa pointe de lavande qui accompagnait la super canette, le mi-cuit de thon à l'olive de Kalamata, le boulgour.... Enfin à peu près tout au final :-) 

Le menu est fait pour qu'il y ait une forme de partage à table et surtout une envie de goûter à tout, un peu comme les Mezzés libanais. Le restaurant est parfait pour les végétariens, les pescetariens ou les flexitariens... Tout le monde prendra du plaisir à découvrir cette belle table !