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Restaurant Eels d'Adrien Ferrand - Une belle nouvelle adresse

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Adrien Ferrand, c'est un jeune chef de talent, qui a pris ses gallons au côté de William Ledeuil à Kitchen Galerie Bis et qui avait reçu le titre de Jeune Talent par le Gault et Millau en 2015. Les deux étant des gages de qualité irréfutable, nous avons testé le nouveau venu du 10eme. Le restaurant Eels répond au critère de cette nouvelle bistronomie de qualité qu'on aime. Le décor y est épuré mais très élégant avec des pierres apparentes et l'ambiance y est conviviale avec le comptoir ouvert où le chef pose sa touche finale. Dans l'assiette se sont des produits frais, savoureux et préparés avec délicatesse et justesse. Même si l'on retrouve l'anguille (eels) dans l'entrée signature, c'est des aliments plus traditionnels qui fournissent le reste du menu. Nous avons testé l'entrée à base de foie gras, le cabillaud a la plancha ainsi que le canard. On s'est aussi laissé tenté par les desserts et on vous assure que le Millefeuille et la Tartelette Chocolat sont à tomber par terre :-) Rendez vous sur leur site pour plus de photos et pour les réservation!      
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